Szukasz surowców mleczarskich, które gwarantują stałą jakość, pełną zgodność z normami i wszechstronność zastosowań? Mleko w proszku, serwatka w proszku i kazeinian sodu od POLSERO to niezawodne składniki dla przemysłu spożywczego – od lodów, przez piekarnictwo, aż po żywność funkcjonalną. Wybierz polskiego producenta z ponad 30-letnim doświadczeniem i nowoczesnym zapleczem technologicznym. Zainwestuj w jakość, której ufają klienci w ponad 50 krajach.
Nowoczesna produkcja spożywcza stawia na stabilność i elastyczność – zarówno w procesach technologicznych, jak i w samych składnikach. Oczekuje się nie tylko powtarzalności parametrów, ale też możliwości precyzyjnego dopasowania komponentów do specyfiki wyrobu. W odpowiedzi na te potrzeby coraz więcej firm sięga po sprawdzone i funkcjonalne rozwiązania o szerokim zastosowaniu. W tej grupie na szczególną uwagę zasługuje mleko w proszku, cenione za swoje właściwości emulgujące, wydajność oraz doskonałą rozpuszczalność. W procesach produkcji lodów, czekolad, napojów mlecznych i pieczywa ten składnik pełni istotną funkcję jako nośnik białka i składników mineralnych. Co ważne, dzięki nowoczesnym metodom suszenia zachowuje swoją wartość odżywczą oraz smak, co wpływa bezpośrednio na jakość końcowych produktów. Zastosowanie obejmuje zarówno produkty klasy premium, jak i ekonomiczne linie przemysłowe.
Z kolei serwatka w proszku znajduje zastosowanie w recepturach wymagających niskiej zawartości tłuszczu przy zachowaniu wysokiej rozpuszczalności i neutralnego profilu smakowego. Ułatwia wzbogacenie produktów w laktozę i białko, a jej właściwości technologiczne sprawiają, że świetnie sprawdza się w ciastach, polewach, masach mlecznych i żywności dietetycznej. Może być używana samodzielnie lub jako składnik funkcjonalnych mieszanek, które powstają z myślą o konkretnych parametrach zamówienia. Dzięki zaawansowanej infrastrukturze produkcyjnej uruchomionej w 2025 roku, POLSERO oferuje również warianty instant, które zyskują coraz większe znaczenie w sektorze żywności błyskawicznej. Wysoka wydajność nowych linii technologicznych, wdrożonych z pomocą środków unijnych, przełożyła się na jakość i elastyczność dostaw. Mleko w proszku i serwatka w proszku wytwarzane w tym zakładzie trafiają dziś do producentów z całej Europy oraz rynków Bliskiego Wschodu, Azji i Ameryki Południowej. Rozbudowana oferta surowców mleczarskich umożliwia producentom nie tylko zachowanie konkurencyjności, ale również wdrażanie innowacji produktowych. Wysoka jakość, certyfikowane pochodzenie surowców i dostępność różnorodnych wariantów sprawiają, że produkty tej klasy stają się fundamentem dla nowoczesnych receptur.
Rosnące znaczenie żywności funkcjonalnej i sportowej sprawia, że producenci poszukują składników, które zapewnią nie tylko wartość odżywczą, ale też znakomite właściwości technologiczne. Coraz częściej do tego celu wykorzystuje się zaawansowane formy białek mlecznych, które łączą wysoką jakość z szerokim zakresem zastosowań w różnych segmentach rynku. Jednym z kluczowych składników w tej kategorii jest kazeinian sodu, znany ze swojej wyjątkowej zdolności do tworzenia jednorodnych i trwałych emulsji. W produktach takich jak odżywki białkowe, koktajle typu meal replacement, desery mleczne czy napoje funkcjonalne, pełni funkcję stabilizującą i emulgującą. Co istotne, wyróżnia się także wysoką zawartością czystego białka o znakomitej przyswajalności, co czyni go wartościowym komponentem dla konsumentów dbających o skład i skuteczność żywności. Produkt ten wytwarzany jest zgodnie z rygorystycznymi normami jakości i bezpieczeństwa, zgodnymi z systemami HACCP, ISO oraz certyfikatami HALAL i KOSHER. Dzięki temu możliwe jest jego zastosowanie nie tylko na rynku europejskim, ale również w krajach o wysokich wymaganiach kulturowych i sanitarnych. Stałość parametrów, mikrobiologiczna czystość oraz możliwość personalizacji opakowań i specyfikacji sprawiają, że kazeinian sodu trafia do różnorodnych branż – od przetwórstwa mleczarskiego po produkcję żywności specjalistycznej.
Drugim – równie ważnym – atutem tego składnika jest jego wszechstronność. Może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi formami białek, jak kazeinian wapnia czy koncentraty serwatkowe, tworząc kompleksowe rozwiązania technologiczne. Tego rodzaju podejście umożliwia projektowanie receptur z precyzyjną kontrolą nad lepkością, rozpuszczalnością i smakiem. Dzięki temu producenci mogą skrócić czas opracowania nowych produktów, a jednocześnie zwiększyć ich atrakcyjność rynkową. W obliczu rosnących wymagań konsumentów i presji konkurencji, POLSERO dostarcza rozwiązania, które nie tylko spełniają wysokie standardy jakościowe, ale także realnie wspierają innowacje produktowe. Kazeinian sodu, obok pozostałych składników mlecznych oferowanych przez firmę, staje się elementem przewagi technologicznej, z której korzystają producenci żywności w ponad 50 krajach.
